En fin, que hay sabores típicamente norteamericanos, digo norteamericanos porqué mi amiga Blanca, Mexicana, que compartió ese tiempo conmigo, se ponía frenética cada vez que oía llamarse a los yankees americanos. Con un marido Argentino sigo siendo muy consciente de que América tiene Norte, Sur y Centro y que todos son americanos.
Volviendo al tema, es verdad que los sabores y olores son lo que más nos transportan al pasado. Durante mi tiempo en USA me dediqué a probar todo lo típicamente americano que pasaba por mi plato, así volví claro!!! Pero descubrí cosas como la manteca de cacahuete y ya no digamos combinada con chocolate (las famosas y típicas turtles) un sabor que quiero llevar al cupcake.
También tuve mi etapa de las chips Ahoy blandas, de caja roja, que nunca he vuelto a ver en ningún rincón del mundo y que eran mi adicción. Las girl Scout cookies de menta y chocolate (también sería un sabor interesante para unos cupcakes o unas cookies) que comí hasta aborrecer.
Y de salado mi gran enganche fueron los Doritos de jalapeño, esa fue una adicción en serio, en bajada y sin freno ... tampoco los he vuelto a encontrar en ningún sitio y creo que debo agradecerlo porqué mi desenganche fue durísimo y podría volver a caer con facilidad.
Bueno, pues en honor a ese tiempo en norte EEUU y a sus recuerdos, ahí va la receta de cupcakes de oreo, con medidas americanas porqué a mi cuando las convierto, no me salen igual. Yo sólo hice el buttercream y lo usé con una base de vainilla. Me pareció que oreo sobre oreo podí aser demasiado cargante. También podrían quedar bien sobre una base de chocolate.
OREO BUTTERCREAM
(PARA 12-15 CUPCAKES)
INGREDIENTES
250gr mantequilla
2 cucharaditas de vainilla líquida
2-4 cucharaditas de leche
4 cups de azúcar glass
8 galletas oreo
Separamos las galletas Oreo y las aplastamos bien hasta hacerlas migas. Muy importante que queden bien hechas polvo o no pasarán los trozos por la manga pastelera. Si se prefiere una versión "chunky" (encontrarse trocitos crujientes dentro, mmm para mí esa es la opción) entonces no las machacamos tanto y aplicamos sobre la base de cupcake con espátula.
Reservamos las migas de Oreo.
Batimos el resto de ingredientes juntos. 1 minuto a velocidad baja y 5 minutos a velocidad media-alta.
Muy importante!!! Azúcar glass siempre tamizada!!!! para esta receta y para cualquier otra de buttercream.
Una vez tenemos la crema añadimos las migas de Oreo y mezclamos a mano usando una espátula.
Y voila, aquí tenemos las cupcakes de Oreo.
Se pueden decorar con trocitos de Oreo o con mini Oreos. O como más os guste! faltaría más!!!
