CUPCAKES DE OREO

Cada vez que veo una galleta oreo me acuerdo de mis años viviendo en USA, su sabor me transporta a un pueblo de Connecticut hace 12 años (wow! cómo pasa el tiempo!). 
En fin, que hay sabores típicamente norteamericanos, digo norteamericanos porqué mi amiga Blanca, Mexicana, que compartió ese tiempo conmigo, se ponía frenética cada vez que oía llamarse a los yankees americanos. Con un marido Argentino sigo siendo muy consciente de que América tiene Norte, Sur y Centro y que todos son americanos. 


Volviendo al tema, es verdad que los sabores y olores son lo que más nos transportan al pasado. Durante mi tiempo en USA me dediqué a probar todo lo típicamente americano que pasaba por mi plato, así volví claro!!! Pero descubrí cosas como la manteca de cacahuete y ya no digamos combinada con chocolate (las famosas y típicas turtles) un sabor que quiero llevar al cupcake.

También tuve mi etapa de las chips Ahoy blandas, de caja roja, que nunca he vuelto a ver en ningún rincón del mundo y que eran mi adicción. Las girl Scout cookies de menta y chocolate (también sería un sabor interesante para unos cupcakes o unas cookies) que comí hasta aborrecer. 
Y de salado mi gran enganche fueron los Doritos de jalapeño, esa fue una adicción en serio, en bajada y sin freno ... tampoco los he vuelto a encontrar en ningún sitio y creo que debo agradecerlo porqué mi desenganche fue durísimo y podría volver a caer con facilidad. 


Bueno, pues en honor a ese tiempo en norte EEUU y a sus recuerdos, ahí va la receta de cupcakes de oreo, con medidas americanas porqué a mi cuando las convierto, no me salen igual. Yo sólo hice el buttercream y lo usé con una base de vainilla. Me pareció que oreo sobre oreo podí aser demasiado cargante. También podrían quedar bien sobre una base de chocolate. 




OREO BUTTERCREAM 
(PARA 12-15 CUPCAKES) 


INGREDIENTES 
250gr mantequilla 
2 cucharaditas de vainilla líquida 
2-4 cucharaditas de leche 
4 cups de azúcar glass 
8 galletas oreo 


Separamos las galletas Oreo y las aplastamos bien hasta hacerlas migas. Muy importante que queden bien hechas polvo o no pasarán los trozos por la manga pastelera. Si se prefiere una versión "chunky" (encontrarse trocitos crujientes dentro, mmm para mí esa es la opción) entonces no las machacamos tanto y aplicamos sobre la base de cupcake con espátula. 
Reservamos las migas de Oreo.
Batimos el resto de ingredientes juntos. 1 minuto a velocidad baja y 5 minutos a velocidad media-alta.

Muy importante!!! Azúcar glass siempre tamizada!!!! para esta receta y para cualquier otra de buttercream. 
Una vez tenemos la crema añadimos las migas de Oreo y mezclamos a mano usando una espátula. 
Y voila, aquí tenemos las cupcakes de Oreo. 
Se pueden decorar con trocitos de Oreo o con mini Oreos. O como más os guste! faltaría más!!!